Il Vitello Tonnato, è nato in Piemonte nel’700.
Capperi e acciughe c’erano già, ma la maionese no.
E nemmeno il tonno.
Si perchè è un piatto che a quei tempi,nasce con gli avanzi della carne di vitello,
lessata a lungo per ottenere la tanto agognata morbidezza.
Poi col passare degli anni,si aggiunsero gli ingredienti,per formare una pietanza ai giorni nostri.