Fusilli (la pasta)
Sono un formato di pasta di origine molisana.
Sono stati creati in Molise e si sono diffusi prima nel sud Italia, poi nel resto del paese.
Fatti con farina di grano duro, acqua e un pizzico di sale, vengono poi arrotolati su un filo di ferro e messi ad essiccare.
In alcuni casi la pasta viene fatta anche con le uova